Στο παρελθόν, η κουζίνα και ο ζεστός φούρνος ήταν το μέρος όπου μαζευόταν η οικογένεια, κάθε νύχτα, κάθε γιορτή και όποτε ερχόταν η μέρα για το ζύμωμα του ψωμιού. Τα πράγματα δεν έχουν αλλάξει και τόσο πολύ: σήμερα, κάθε σπίτι, όσο μικρό κι αν είναι, έχει έναν φούρνο στην κουζίνα. Έναν φούρνο που τον τριγυρίζουμε καμιά φορά, περιμένοντας με ανυπομονησία να ψηθεί η πίτσα ή μια λαχταριστή τάρτα με φρούτα.

Όμως, εδώ σταματούν οι ομοιότητες. Οι μοντέρνοι φούρνοι έχουν πολλά ειδικά χαρακτηριστικά που κάνουν το μαγείρεμα πραγματικά ευχάριστο. Τα πολλά διαφορετικά μοντέλα και σχέδια το κάνουν εύκολο να ενσωματωθεί ο φούρνος σε οποιαδήποτε διακόσμηση.

Η ποικιλία είναι καλό πράγμα, αλλά ταυτόχρονα κάνει δύσκολη τη διαδικασία επιλογής. Για αυτόν το λόγο, σε αυτό το άρθρο θα σου δείξουμε ποια είναι τα πιο σημαντικά κριτήρια που πρέπει να λάβεις υπόψη όταν θα ψάχνεις τον τέλειο φούρνο για την κουζίνα σου.

Ηλεκτρικός ή φούρνος γκαζιού; Πώς να διαλέξεις φούρνο με βάση την παροχή ενέργειας

Οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι προτιμότεροι για μια μοντέρνα κουζίνα, όχι μόνο επειδή έχουν hi tech design, αλλά και επειδή συνήθως έχουν πολλές λειτουργίες που τους κάνουν εύκολους στη χρήση. Επιπλέον, οι ηλεκτρικοί φούρνοι προσφέρουν το πλεονέκτημα του ομοιόμορφου ψησίματος και πιο αποτελεσματικού ελέγχου της θερμοκρασίας, κάτι που τους κάνει ιδανικούς για το ψήσιμο γλυκών. Σε αντίθεση με τους φούρνους μικροκυμάτων, οι ηλεκτρικοί φούρνοι προσφέρουν ανώτερα αποτελέσματα όσον αφορά στο μαγείρεμα, ενώ επιτρέπουν τη χρήση μεγάλης ποικιλίας εργαλείων ψησίματος.

Αν λάβουμε υπόψη και το γεγονός ότι μπορούν να τοποθετηθούν οπουδήποτε στην κουζίνα, καθώς δεν εξαρτώνται από το δίκτυο αερίου, μπορούμε να σκεφτούμε ότι ο ηλεκτρικός φούρνος είναι καθολική λύση.

Αλλά δεν είναι έτσι. Οι φούρνοι γκαζιού παραδοσιακά ψήνουν καλύτερα το κρέας και δεν ξεραίνουν το φαγητό. Επιπλέον, συμπληρώνουν αρμονικά τις κουζίνες που είναι διαμορφωμένες σε στυλ ρουστίκ, ρετρό ή κλασικό. Θα πρέπει να συνδεθούν στο δίκτυο αερίου, αλλά αυτό μπορεί να γίνει πλεονέκτημα σε περίπτωση διακοπής ρεύματος.

Εντοιχισμένος φούρνος ή εστία; Πώς να διαλέξεις τον φούρνο με βάση την τοποθεσία

Οι εντοιχισμένοι φούρνοι σου προσφέρουν περισσότερο χώρο και μια πιο οργανωμένη ατμόσφαιρα στην κουζίνα. Οι εντοιχισμένοι φούρνοι ηλεκτρικού ή γκαζιού μπορούν να εγκατασταθούν και σε ψηλά σημεία, κάτι που κάνει το μαγείρεμα πιο εύκολο, καθώς δεν χρειάζεται να σκύψεις για να πιάσεις τα ταψιά.

Ανάλογα με τη διαρρύθμιση της κουζίνας και τον διαθέσιμο χώρο, μπορείς να εγκαταστήσεις έναν τέτοιο φούρνο άσχετα από τα μάτια της κουζίνας, σε όποια περιοχή θέλεις (εφόσον μπορείς να τον συνδέσεις στην παροχή ενέργειας φυσικά). Πάντα να ακολουθείς τις διαθέσιμες οδηγίες όταν κάνεις την εγκατάσταση ενός εντοιχισμένου φούρνου, ή ακόμα καλύτερα άσε τους ειδικούς να το κάνουν για σένα.

Αν επιλέξεις μια κανονική κουζίνα με εστίες και ενσωματωμένο φούρνο, είτε ηλεκτρική ή γκαζιού, έχεις το πλεονέκτημα ότι μπορείς να τη μετακινήσεις (ανάλογα με την πρόσβαση σε παροχή ενέργειας). Προσφέρει μια οικεία ατμόσφαιρα στην κουζίνα και είναι πιο οικονομική από τις εντοιχισμένες εναλλακτικές, αλλά υπάρχει η περίπτωση να πιάνει πολύ χώρο σε μια μικρή κουζίνα. Έτσι, η επιλογή εξαρτάται κατά πολύ από το χώρο που έχεις διαθέσιμο και τον προϋπολογισμό σου.

Καταλυτικός φούρνος, με πυρόλυση ή υδρόλυση; Πώς να διαλέξεις φούρνο με βάση την τεχνολογία καθαρισμού

Μία από τις πιο χρήσιμες λειτουργίες σε μια μοντέρνα κουζίνα, είτε μιλάμε για εστίες με ενσωματωμένους φούρνους ή για εντοιχισμένους φούρνους, ηλεκτρικού ή γκαζιού, είναι η λειτουργία καθαρισμού. Κάνει τη δουλειά σου ευκολότερη και σε βοηθά να εξοικονομήσεις πολύτιμο χρόνο.

Καταλυτικοί αυτοκαθαριζόμενοι φούρνοι 

Αυτοί οι φούρνοι χρησιμοποιούν κεραμικά πάνελ που απορροφούν το λίπος και το διασπούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ακόμα και αν δεν καταναλώνει επιπλέον ενέργεια, ο καταλυτικός καθαρισμός δεν προστατεύει όλες τις περιοχές του φούρνου και άρα είναι απαραίτητο και το πλύσιμο με το χέρι στο εσωτερικό του.

Αυτοκαθαριζόμενοι φούρνοι με πυρόλυση 

Η πυρόλυση λειτουργεί σε θερμοκρασίες που ξεπερνούν τους 500 βαθμούς και είναι η πιο αποτελεσματική όσον αφορά το καθάρισμα. Όμως απαιτεί περισσότερη κατανάλωση ενέργειας, καθώς μπορεί να γίνει μόνο μετά το τέλος του μαγειρέματος.

Αυτοκαθαριζόμενοι φούρνοι με υδρόλυση

Η υδρόλυση λειτουργεί με βάση τον ατμό. Μαλακώνει τη βρωμιά και κάνει το καθάρισμα του φούρνου πιο εύκολο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι να τοποθετήσεις ένα δοχείο με νερό στον φούρνο μετά το μαγείρεμα και να ενεργοποιήσεις τη λειτουργία.

Επαγωγικοί ή παραδοσιακοί φούρνοι; Πώς να διαλέξεις τον φούρνο με βάση τη λειτουργία μαγειρέματος

Οι επαγωγικοί φούρνοι διανέμουν τον ζεστό αέρα ομοιόμορφα και μειώνουν το χρόνο μαγειρέματος του φαγητού.

Όμως, δεν είναι όλα τα σκεύη κατάλληλα για έναν τέτοιο φούρνο. Είναι προτιμότερο να επιλέξεις έναν ηλεκτρικό φούρνο που να έχει και επαγωγική λειτουργία. Ενεργοποίησέ την όταν θέλεις να μαγειρέψεις πιο γρήγορα ή όταν θέλεις να ψήσεις το φαγητό ομοιόμορφα, και κράτα την παραδοσιακή λειτουργία για σουφλέ και κέικ.

Φούρνοι από ανοξείδωτο ατσάλι ή μαύροι; Πώς να διαλέξεις φούρνο με βάση το χρώμα

Σε συνδυασμό με τη λειτουργικότητα, πρέπει να σκεφτείς και το στυλ του φούρνου. Θα συμπληρώσει την αισθητική της κουζίνας, άρα θα πρέπει να εστιάσεις σε μια συσκευή με σχεδιασμό και κατάλληλο χρώμα για τη διακόσμηση.

Για παράδειγμα, σε μια παραδοσιακή κουζίνα με ανοιχτόχρωμα ντουλάπια, μπορείς να επιλέξεις έναν λευκό ή κρεμ φούρνο. Σε μια κουζίνα με βιομηχανικό στυλ μπορείς να επιλέξεις μαύρο ή ασημένιο φούρνο. Σε κάθε περίπτωση, προσπάθησε να διαλέξεις έναν φούρνο με φινίρισμα που να μοιάζει με τις άλλες συσκευές της κουζίνας.

Λάβε υπόψη όλα τα παραπάνω κριτήρια όταν θα ψάχνεις για τον ιδανικό φούρνο για την κουζίνα σου και διάλεξε εκείνον που έχει τα καλύτερα χαρακτηριστικά και λειτουργίες. Θα σε βοηθήσουν να εξοικονομήσεις χρόνο και ενέργεια. Μην ξεχάσεις να ακολουθήσεις επακριβώς τις οδηγίες για την εγκατάσταση και τη συντήρηση, για μια ευχάριστη εμπειρία μαγειρέματος.